Escrito por: Samantha Jijón Gagliardo - @SamiGagli Ecuador es un país reconocido a nivel mundial por la calidad de su cacao y chocolate, es por eso que en Huma en Vivo no podíamos dejar de destacar el fino aroma de nuestra identidad con una gran invitada que está logrando resaltar en gran manera el chocolate ecuatoriano. Nicole Martinetti fundadora de chocolates de especialidad Nikoa, ganadores del bronce en los International Chocolate Awards 2019, (premios que reconocen la excelencia en la fabricación de chocolate fino y productos con chocolate fino) nos comentó cómo inició en el camino del emprendimiento, sobre su conexión y amor por el cacao. Nicole es la tercera generación de exportadores de cacao de la provincia de Los...
Escrito por: Samantha Jijón Gagliardo - @SamiGagli Inició la tercera temporada de Huma en Vivo y estamos muy felices de que venga acompañada de esta nueva sección en la web. Aquí podrán encontrar varias respuestas a las preguntas que hicieron a nuestros invitados, experiencias y sobre todo, las mejores partes que juntos compartimos sobre café. En esta ocasión tuvimos como invitado al Chef Juan Carlos Nehme, quien está de regreso en Ecuador. El chef Juan Carlos nos contó cómo fueron sus inicios en la gastronomía, su pasión por el basket, y cómo al ya no poder realizar este deporte por una lesión, lo guió a ser chef. Su búsqueda por encontrar otra actividad con mucha adrenalina, lo llevó a...
¿Sabes qué es el café de especialidad? Hoy en día no es extraño escuchar sobre el café de especialidad. Si eres de las personas que disfruta visitar las cafeterías de tu ciudad, te habrás podido dar cuenta que muchas de ellas ya comenzaron a ofrecerlo a sus clientes. Pero, ¿qué tiene de especial y por qué los baristas se sienten tan orgullosos de usarlo? Bueno, hoy te diremos la razón y todo lo que debes saber para valorar aquellos granos de café que engrandecen a toda una cadena de valor.Ponte cómodo/a, porque vamos a profundizar un poco sobre este tema. ¡Ah, y si es posible prepárate tu café preferido! Nosotros ya nos preparamos un delicioso Huma Origen. El café de...
Estamos en tiempo de confinamiento y de seguro que muchas son las cosas que estás realizando en tu casa para sacar el máximo provecho al tiempo; pero hay algo más que puedes emplear, y esta vez usando café. Después de haber extraído todo el potencial de los granos molidos de café, en él siguen existiendo beneficios que podemos utilizar. En el mundo se han creado muchos inventos gracias a la reutilización del café. Tales como: leña hecha de café, combustible, tela e incluso vajilla etc. Poniendo esto en práctica, te compartimos 5 formas con las que puedes comenzar a reutilizar tu café desde tu hogar. ¡Toma nota y aplícalas! 1.- En el jardín Usa el café en plantas amantes del...
A la hora de preparar un café, hay muchas cosas que solemos pasar por alto, pero que en realidad se realizan por una razón. Si te encanta el café y quieres aprender a prepararlo en casa como todo un profesional, lee los siguientes consejos que te traemos a continuación. ¿Sabías que el café se muele acorde a cada método de filtrado? Por eso te contamos la importancia de un:- Molino de caféEl molino es una las herramientas infaltables de todo barista y amante del café. Están los clásicos, los manuales, los tecnológicos, grandes y pequeños. ¿Por qué es importante que cuentes con uno de calidad? Si pensabas que tener un molino de café era algo extravagante para ti, déjanos explicarte...
