Workshop Nr. 3: Theorie und Qualitätskontrolle von Spezialitätenkaffee

Dieser Workshop dient der Weiterentwicklung des professionellen Urteilsvermögens der Baristas und vertieft ihr Kaffeeverständnis über die reine Zubereitung hinaus. Im Verlauf des Workshops werden die Grundlagen von Spezialitätenkaffee und deren direkter Einfluss auf die Qualität des fertigen Getränks erläutert. So lernt das Team, wie Faktoren wie Herkunft, Verarbeitung, Sorte und Frische das sensorische Profil des Kaffees prägen.

Workshopinhalte:

• Was ist Spezialitätenkaffee?
• Herkunft, Verarbeitung und Vielfalt
• Frische und Reifung
• Einführung in die Verkostung
• Fehlererkennung
• Qualitätskontrolle an der Bar

Der Workshop dauert ungefähr 3 Stunden. und ein Wert von 35 Dollar pro Barista .

Lage: Avenida Francisco de Orellana im Las Camaras Gebäude neben dem Hilton Colon Hotel, Turm B, Lokal 4 Huma Coffee

Nur für unsere Kunden erhältlich