Workshop #1 Espresso-Grundlagen

Dieser Workshop konzentriert sich auf die Vermittlung und Festigung der technischen Grundlagen für die korrekte Zubereitung von Espresso an der Bar. Im Laufe des Workshops erarbeiten die Baristas ein Verständnis für Espresso als kontrollierbaren und reproduzierbaren Prozess mit dem Ziel, gleichbleibend aromatische und gut extrahierte Getränke zuzubereiten, die den hohen Standards von HUMA für Spezialitätenkaffee entsprechen.

Der Workshop verfolgt einen praxisorientierten Ansatz, der es dem Team ermöglicht, die vermittelten Konzepte sofort in ihre tägliche Arbeit einzubringen.

Workshopinhalte:

• Extraktionsvariablen
• Mühlenkalibrierung
• Kalibrierung der Espressomaschine
• Pflege und Instandhaltung der Mühle
• Fehlerdiagnose
• Grundrezepte für HUMA-Kaffee

Der Workshop dauert ungefähr 3 Stunden. und ein Wert von 35 Dollar pro Barista .

Lage: Avenida Francisco de Orellana im Las Camaras Gebäude neben dem Hilton Colon Hotel, Turm B, Lokal 4 Huma Coffee

Nur für unsere Kunden erhältlich