Was ist Cold Brew und wie bereitet man ihn zu Hause zu?
Das kalte Kaffeegetränk, das die Herzen und Gaumen auf der ganzen Welt erobert.
In diesem Blogbeitrag geht es um Folgendes:
1. Was ist Cold Brew?
2. Ein kleiner Einblick in seine Geschichte, um uns intellektuell anzuregen.
3. Zubereitungsmethoden
4. Was bietet es Ihnen?
1. Um welches Getränk handelt es sich, über das alle Kaffeeliebhaber sprechen? Was ist Cold Brew?
Cold Brew ist ein Getränk, das die Kaffeewelt revolutioniert und eine einzigartige Möglichkeit bietet, die Qualität der besten Kaffeesorten der Welt zu genießen. Und nein, Cold Brew ist nicht einfach nur ein kalter Americano mit anderem Namen; dieses Getränk durchläuft ein spezielles Brühverfahren, das unterschiedliche Geschmacksprofile hervorbringt und gleichzeitig alle Vorzüge des Kaffees bewahrt.
2. Ist Cold Brew etwas Neues?
Man hört heutzutage aufgrund des wachsenden Marktes häufiger von Kaffee, aber nein, er ist nichts Neues; er existiert schon seit vielen Jahren. Einige Überlieferungen führen seinen Ursprung auf Japan zurück. Der Legende nach erfanden Seeleute im 17. Jahrhundert das Getränk als Alternative zu heißem Kaffee, um Brände zu verhindern, die ihrer Ansicht nach durch traditionelle Brühmethoden verursacht wurden. Im Jahr 1840 erfreute er sich großer Beliebtheit bei französischen Truppen, die einen konzentrierten Kaffee mit kaltem Wasser tranken, um die intensive Wüstenhitze zu ertragen.
Die Wassertemperatur ist einer der Hauptunterschiede bei Cold Brew, da er mit kaltem Wasser zubereitet wird; dieses Verfahren verhindert die Extraktion von sauren und bitteren Verbindungen, was zu einem Getränk mit weniger Körper oder Intensität führt, bei dem man aber dennoch den köstlichen Kaffeegeschmack wahrnehmen kann, den wir so lieben.
3. Zubereitungsmethoden
Es gibt verschiedene Methoden zur Zubereitung von Col Brew, zu den gebräuchlichsten gehören:
Eintauchen
Dies ist die gängigste Methode, mit der viele Kaffeeliebhaber zu Hause Kaffee zubereiten . Dabei wird vorgemahlener Kaffee in eine Karaffe, einen Kännchen oder eine French Press gegeben, mit kaltem Wasser übergossen und je nach Vorliebe 6 bis 24 Stunden oder länger ziehen gelassen. Anschließend wird der Kaffee gefiltert, um den Kaffeesatz zu entfernen. Obwohl es sehr einfach klingt, gelingt das gewünschte Ergebnis nicht immer. Viele Baristas waren anfangs unzufrieden mit dem Ergebnis und experimentierten deshalb mit verschiedenen Kaffeebohnen, Mahlgraden und Ziehzeiten.
Kaltes Tropf- oder kaltes Dutch-System
Diese Methode, auch Kyoto-Kaltbrühmethode genannt, ist in vielen japanischen Cafés verbreitet. Dabei werden spezielle, turmförmige Glaskaffeemaschinen verwendet, in die kaltes Wasser tropfenweise pro Sekunde tropft und so das Kaffeepulver vom Boden auflöst. Dieser Vorgang kann über fünf Stunden dauern.
4. Ein natürlicher Energiespender
Wenn Sie Kaffee trinken, um den ganzen Tag über energiegeladen zu bleiben, sollten Sie Cold Brew in Ihre Kaffeeroutine aufnehmen. Genießen Sie ihn zu Ihrem Lieblingssnack, während Sie an neuen Ideen arbeiten, zum Mittagessen, als Nachmittagssnack oder an heißen Tagen – ganz einfach. Wenn Sie gerne experimentieren und Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, können Sie Cold Brew mit Milch oder pflanzlichen Getränken mischen oder sogar verschiedene Cocktails zubereiten.
Foto: Boncibō
Gehörten Sie auch zu denen, die voller Vorfreude einen Cold Brew probiert haben und dann enttäuscht waren? Vielleicht haben Sie sich gefragt: „Ist das der ganze Schwarm unter Kaffeeliebhabern?“ Wir verstehen das; uns ging es genauso. Genau wie nicht jeder weiß, wie man Ihr Lieblingsgericht zubereitet, ist es auch mit Cold Brew. Nicht jeder verwendet hochwertigen Kaffee, und das merkt man natürlich am Geschmack und am gesamten Genusserlebnis.
Wenn Sie ein echter #HumaLover sind, haben Sie unseren Cold Brew, zubereitet mit 100 % ecuadorianischem Spezialitätenkaffee , bestimmt schon probiert. Wir möchten Ihnen in diesem Artikel unbedingt noch etwas über unser neues Lieblingsgetränk erzählen!
Unsere Gründer, Juan Begué und Mario Idrovo , tüftelten lange an einem geheimen Rezept (wie das der Krabbenburger), um einen Cold Brew zu kreieren, der sie mit Stolz erfüllen und Kaffeeliebhaber begeistern sollte. Dabei experimentierten sie mit verschiedenen Brühzeiten und unterschiedlichen Kaffeesorten aus Ecuador, um die perfekte Konsistenz zu erreichen – das Ergebnis können Sie jetzt jederzeit genießen. Für Huma Cold Brew verwenden wir ausschließlich Kaffees höchster Qualität. Die natürliche Süße und der köstliche Geschmack der sorgfältig ausgewählten Bohnen spiegeln sich in einem Produkt wider, von dem Sie nicht genug bekommen werden.
Huma Cold Brew ist überhaupt nicht bitter, ja, Sie haben richtig gelesen. Da es sich um ein Kaltgetränk handelt, empfehlen wir, es eiskalt zu genießen. Wenn Sie Ihre Getränke lieber bei Zimmertemperatur trinken, ist das aber auch möglich. Na, Lust auf einen Cold Brew?
Wir hoffen, Ihnen hat der Artikel über Cold Brew gefallen. Hätten Sie Interesse an einem Blogbeitrag mit Rezepten für Getränke mit Cold Brew? Hinterlassen Sie uns gerne Ihre Wünsche für zukünftige Themen.
Von: Samantha Jijón Gagliardo – Mitgründerin der Digitalmarketing-Agentur Tecnologic Site mit Sitz in Ecuador und Peru. Schöpferin des Blogs „En Construcción“ (Im Bau), Autorin und Kolumnistin für verschiedene Medien in Lateinamerika. @SamiGagli
29 Kommentare
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